Synonymes de déglacer
organisés par sens et correspondances
Sens 1 : Faire fondre un glaçage ou une couche de glace sur un aliment.
Correspondances fortes
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
Sens 2 : Ajouter un liquide à une préparation culinaire pour en extraire les sucs.
Correspondances fortes
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
Sens 3 : Modifier une situation pour lui donner un nouveau contexte.
Correspondances fortes
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
26 synonymes pertinents trouvés pour déglacer 🎉
Synonyme du jour
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- Action d'augmenter la fluidité d'une préparation
- Action de rendre un mélange plus homogène
- Action de rompre le froid d'un liquide
- En cuisine, rehausser le goût d'une sauce
- Enlever les cristaux d'un aliment gelé
- Liquide obtenu après cuisson qui intensifie les saveurs
- Manœuvre pour extraire le goût des sucs d'un met
- Opération consistant à faire fondre une substance
- Opération de mise en appétit pour des mets
- Opération pour rendre une surface lisse
- Pratique gastronome pour relancer une sauce
- Premier pas dans la réalisation d'une sauce émulsionnée
- Procédé qui adoucit le goût d'un plat
- Rendre un jus plus liquide en y ajoutant du liquide
- Retirer la graisse d'une préparation culinaire
- Réduire une substance solide en un liquide plus léger
- Se dit d'un aliment remis en état de consistance normale
- Technique culinaire pour assaisonner une sauce
- Éclaircir une préparation par ajout d'un liquide
- Éliminer un dépôt d'une surface au moyen d'un liquide