Synonymes de fumage

Énoncés de mots croisés pour « fumage » (6 lettres)

• Action d'exposer à la fumée pour modifier les caractéristiques
• Action de fumer des aliments dans un contexte culinaire
• Action de transformer l'apparence d'un aliment avec de la fumée
• Dégagement de substances volatiles lors de la cuisson
• Essai de goût pour des plats spécifiques avant dégustation
• Façon de donner une odeur agréable aux viandes
• Méthode de conservation des aliments par la chaleur et la fumée
• Méthode traditionnellement utilisée par les fumeurs de saumon
• Nom donné à une méthode de cuisson ancestrale
• Opération souvent pratiquée en milieu rural
• Pratique alimentaire ancienne pour le poisson et la viande
• Pratique culinaire commune dans certaines cuisines du monde
• Processus d'imprégnation d'une matière avec de la fumée
• Processus qui peut être réalisé avec différentes essences de bois
• Procédé de cuisson en ajoutant des arômes fumés
• Système de préservation associé à la charcuterie
• Technique artisanale pour améliorer le goût
• Technique utilisée pour donner un goût spécifique aux viandes
• Traitement de pièces de bois pour les protéger
• Étape préparatoire avant la vente de certains produits