Le mot « glutamate » possède 44 synonymes répartis en 3 définitions. Les variations les plus proches, comme neurotransmetteur ou acide, sont parmis les options les plus courantes, tandis que des termes tels que système relèvent d’usages moins courants.

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Énoncés de mots croisés pour « glutamate » (en 9 lettres)

Acide aminé impliqué dans la transmission nerveuse
Acide que l’on retrouve souvent dans les sauces
Additif alimentaire fréquemment critiqué pour ses effets
Additif alimentaire soupçonné d'être responsable de maux de tête
Additif qui excite les papilles gustatives
Composant chimique associé au cinquième goût, l'umami
Compositeur du goût et des sensations culinaires
Composé chimique souvent présent dans les aliments transformés
Composé souvent involontairement ingéré dans les fast-foods
Conservateur que l'on peut retrouver dans des plats préparés
Ingrédient souvent évité par les personnes sensibles
Molécule qui peut également intervenir dans certains processus biologiques
Molécule utilisée en cuisine asiatique pour intensifier le goût
Produit synonyme de saveur pour de nombreux chefs
Produit utilisé par les chefs pour équilibrer les saveurs
Sel utilisé pour rehausser la saveur des plats
Substance liée à la cuisine moderne et à la gastronomie
Substance que certains aiment ajouter à leurs plats pour plus de goût
Substance qui peut provoquer des réactions chez certains consommateurs
Élément indispensable à la fabrication de certains bouillons