Synonymes de glutamate
organisés par sens et correspondances
Sens 1 : Acide aminé utilisé par le corps comme neurotransmetteur.
Correspondances fortes
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
Sens 2 : Salé de sodium utilisé dans l'alimentation comme exhausteur de goût.
Correspondances fortes
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
Sens 3 : Substance impliquée dans divers mécanismes métaboliques.
Correspondances fortes
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
44 synonymes pertinents trouvés pour glutamate 🎉
Synonyme du jour
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- Acide aminé impliqué dans la transmission nerveuse
- Acide que l’on retrouve souvent dans les sauces
- Additif alimentaire fréquemment critiqué pour ses effets
- Additif alimentaire soupçonné d'être responsable de maux de tête
- Additif qui excite les papilles gustatives
- Composant chimique associé au cinquième goût, l'umami
- Compositeur du goût et des sensations culinaires
- Composé chimique souvent présent dans les aliments transformés
- Composé souvent involontairement ingéré dans les fast-foods
- Conservateur que l'on peut retrouver dans des plats préparés
- Ingrédient souvent évité par les personnes sensibles
- Molécule qui peut également intervenir dans certains processus biologiques
- Molécule utilisée en cuisine asiatique pour intensifier le goût
- Produit synonyme de saveur pour de nombreux chefs
- Produit utilisé par les chefs pour équilibrer les saveurs
- Sel utilisé pour rehausser la saveur des plats
- Substance liée à la cuisine moderne et à la gastronomie
- Substance que certains aiment ajouter à leurs plats pour plus de goût
- Substance qui peut provoquer des réactions chez certains consommateurs
- Élément indispensable à la fabrication de certains bouillons