pochage
40 synonymes classés par sens et nuances
Sens 1 : Action de pocher, notamment en cuisine, où les aliments sont plongés dans un liquide en chauffe.
Correspondances fortes
- ébullition
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
Sens 2 : Résultat de l'action de pocher, souvent utilisé pour désigner un plat préparé par cette méthode.
Correspondances fortes
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
Sens 3 : En imprimerie, indication de la présence de détails en relief sur un support.
Correspondances fortes
- embossage
Correspondances moyennes
Correspondances faibles
Le mot « pochage » possède 40 synonymes répartis en 3 définitions. Les variations les plus proches, comme cuisson ou ébullition, sont parmis les options les plus courantes, tandis que des termes tels que ajout relèvent d’usages moins courants.
Synonyme du jour
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- Action d'un objet tombant dans l'eau
- Action de neutraliser l'acidité d'un aliment
- Activité consistant à plonger temporairement
- Manière d'incorporer des ingrédients dans un mélange
- Mode de cuisson permettant de garder de la tendresse
- Méthode de cuisson utilisant souvent de l'eau salée
- Méthode de préparation d'œufs
- Pratique répandue dans les cuisines françaises
- Processus dans certaines techniques de conservation des aliments
- Processus utilisé en pâtisserie pour les fruits
- Préparation d'un plat à base de viande ou de légumes
- Préparation de plats d'accompagnements à la vapeur
- Préparation d’un aliment avant cuisson à l’eau
- Stratégie de cuisson dédiée aux sauces délicates
- Système de strates en cuisson dans des liquides
- Tactique de cuisson pour des plats raffinés
- Technique de cuisson dans un liquide frémissant
- Techniques culinaires adaptées aux soupes
- Terme utilisé en cuisine pour désigner l'immersion temporaire
- État d'un liquide à point de fusion